Betriebsbeschreibung
Mein Vater Hermann Ibert hat nach dem Krieg begonnen mit Weinbau, Rebveredlung, Vieh und Tabak für sich und seine Familie eine Existenz zu schaffen.
Im April 1987 fand die traditionelle Hofübergabe statt. Ein Jahr danach haben wir mit dem Ökologischen Weinbau begonnen und sind seit 1989 Mitglied im, Bundesverband für Ökologischen Weinbau. Wir pflegen unsere Weinberge und Weine nach dessen Richtlinien. Die Sorten waren Müller Thurgau, Kerner, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder und Spätburgunder Rotwein.
Als dann die so genannten Interspezifischen Sorten auf den Markt kamen, d.h. das sind Sorten die Resistenter gegen verschiedene Pilzkrankheiten sind, und auf Grund dessen nicht so oft eine Pflanzenpflege durchgeführt werden muss, begannen wir 1989 mit der Sorte Regent. Danach folgten die Sorten Helios, Solaris, Cabernet Cortis, Baron, Souvignier Gris und Johanniter. Unsere Weine wachsen alle im sonnigen Südbaden auf der Gemarkung des Dörfchens Ettenheimweiler einem Ortsteil von Ettenheim. Die Fläche beträgt im Moment 3,5 Hektar.
Ökologie im Weinberg
Damit das ökologische Gleichgewicht der Reben zustande kommt, muß man am Boden beginnen, d.h. mit Grüneinsaaten und organischer Düngung damit das Bodenleben aktiviert wird. Das ist wichtig damit die Reben widerstandsfähiger gegen Krankheiten werden. Die Richtlinien den BÖW ( Bundesverband Ökologischer Weinbau ) beinhalten unter anderem den Verzicht auf chemische Dünge - und Pflanzenschutzmittel, Insektizide und Unkrautvernichtungsmittel.
Vor allen Dingen helfen wir der Natur sich selbst zu helfen. Durch die Einsaat von Blumen locken wir viele Insekten an, die wiederum locken auch Vögel an, denen wir Nistmöglichkeiten anbieten. Seit der Umstellung haben wir mit Freuden festgestellt, dass sich eine Vielfalt von Spinnen, Larven, Marienkäfer und Florfliegen angesammelt haben.
Ganz ohne Pflanzenpflege geht es aber nicht, weil die Reben nicht ganz resistent gegen den echten Mehltau ( Oidium ) und den falschen Mehltau ( Peronospora ) sind. Wenn eine Pflanzenpflege notwendig ist, benutzen wir natürliche Präparate wie Schwefel und Ackerschachtelhalm.
Ökologie im Keller
Unsere ökologisch herangereiften Trauben werden bei uns größtenteils noch von Hand gelesen, was eine bessere Qualität mit sich bringt, und auf schonende Weise gekeltert.
